AROS DE CALAMAR - 300 grs

Nombre Científico: Todarodes Pacificus

Origen: China

Características Sensoriales: Sabor Fresco y Jugoso con una Particular Textura, Compacta y Ligeramente Firme.

Información Nutricional: el Calamar Destaca por su Altísimo Contenido en Proteínas de Buena Calidad, Aportando la Mayoría de Aminoácidos Esenciales. Además, es Bajo en Grasas y Calorías (100 Gramos de Calamar Aportan Sólo 81 Kilocalorías y 1,70 Gramos de Grasas). Destaca por su Contenido en Minerales, Entre los Que Podemos Encontrar el Potasio, Magnesio, Zinc, Fósforo, Hierro y Manganeso. Aporta Vitaminas en Pequeñas Cantidades (Vitamina A, B3 y B12).


Modos de Preparación: el Calamar es muy Utilizado en la Cocina Japonesa, Española E Italiana.
Es Importante Cocinarlos Brevemente Debido a Que su Carne se Endurece Tras el Exceso de Cocción. Este Producto se Comercializa Principalmente Cortado en Anillos (Rabas). Pueden Elaborarse a la Plancha con Sofrito de Ajo y Perejil, Encebollados con Vino Blanco o Fritos Rebozados Acompañados con Limón o Alioli. También se Utiliza en Preparaciones Más Elaboradas Como Guisos de Mariscos, Paellas, en Pastas Tipo Tallarines, Risottos Negros o Arroces con Verduras y Calamar.